Dana Ciğer

			Okunma
			77

Dana Ciğer

Gereçler:
750 gr. PINAR Catering Grubu'ndan dana ciğeri 125 gr. PINAR tereyağı 2 adet arpacık soğanı (ince kıyılmış) 2 çay kaşığı PINAR sarımsak sos 6 taze soğan (ince kıyılmış) 125 gr. mantar (yıkanıp dilimlenmiş)	500 gr. domates (kabukları soyulmuş) 2 çorba kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı sirke 1 defne yaprağı 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Fırını 180°C ısıtın. Büyük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin. Köpüklenmesi dinince arpacık soğanı, sarımsak sosu ve taze soğanı ekleyerek 3-5 dk. soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin. Mantarları da katıp 4 dk. hafif kızarana kadar pişirerek, büyük bir kaşıkla bu mantarlı karışımı bir güvece alın. Kalan yağı tavaya koyup orta ateşte eritin. Bütün ciğerleri çevirerek her tarafları pembeleşinceye kadar kızartın. Delikli ve düz bir kepçe ile güvece alın. Domates, domates salçası, et suyu ve sirkeyi tavaya koyup ara sıra karıştırarak kaynatın. Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve maydanozu ekleyip karıştırarak 1 dk. daha pişirin. Tavayı ateşten alıp karışımı güveçteki ciğerlerin üzerine dökün. Hepsini güveçte iyice karıştırın. Fırına sürerek 30-40 dk. ciğerler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Güveci fırından alın, defne yaprağını çıkarıp servise sunun.  Besin Değerleri ve Ek Bilgiler: Kalori  belirtilmemiş Dietetic Fiber  belirtilmemiş Vitamin B  belirtilmemiş Karbonhidrat  belirtilmemiş Kolestrol  belirtilmemiş Vitamin B12  belirtilmemiş Toplam Yağ  belirtilmemiş Sodyum  belirtilmemiş Vitamin D  belirtilmemiş Doymamış Yağ  belirtilmemiş Vitamin A  belirtilmemiş Vitamin E  belirtilmemiş