|
 YAPILIŞI
Soğan halka şeklinde doğranır.
Tereyağı ile ocakta pembeleştirilir.
Parça et ilave edilip et kızartılır.
Üzerini örtecek kadar su konup kıyılmış havuçla etin üzeri örtülür.
Tencerenin ağzı açık olarak pişmeye bırakılır ve üzerine ayva dilimleri konur.
Geceden ıslatılmış nohutun kabukları bir bez arasında merdaneyle çıkartılıp ayvanın üzerine döşenir.
kuru üzüm ilave edilir.
Bol karabiber ve kimyon serpilir.
Ağzı kapatılıp etin pişmesi beklenir.
Pirinç yıkanır yıkanmaz konur.
Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edilip bol tuz atılır.
Ocak kısılıp ocakla tencere arasına alüminyum altlık konulur,tencerenin ağzı açık olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirilir..
Suyunu çekince pirinç kümbet şekline getirilip tencerenin ağzına kalın beyaz kağıt (kasapların et kağıdıda olabilir) serilip kapağı kapatılır..
20 dk. demlenmeye bırakılır..
 Servis Önerileri: |
Sıcak servis önerilir.
Tabaklara önce pilav ,üzerine et konur.
Turşu vey ayranla servis yapılır. |
 Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar): |
Kendi tarifim
Tavsiye ederim. |
 Besin Değerleri ve Ek Bilgiler: |
| Kalori |
belirtilmemiş |
Dietetic Fiber |
belirtilmemiş |
Vitamin B |
belirtilmemiş |
| Karbonhidrat |
belirtilmemiş |
Kolestrol |
belirtilmemiş |
Vitamin B12 |
belirtilmemiş |
| Toplam Yağ |
belirtilmemiş |
Sodyum |
belirtilmemiş |
Vitamin D |
belirtilmemiş |
| Doymamış Yağ |
belirtilmemiş |
Vitamin A |
belirtilmemiş |
Vitamin E |
belirtilmemiş | | |
Gereçler:
Yapılışı:
Yorumlar
